Umweltschutz und Ernährung
Kleine Schritte – große Wirkungen Im Anschluss an den Beitrag zu Umweltschutz und Klimawandel werde ich an dieser Stelle auf Nahrungsmittel, ihre Produktion und die Auswirkungen unserer Nahrung auf Umwelt und Klima eingehen. Was bedeutet eigentlich ein nachhaltiges Ernährungssystem? Im engeren Sinne versteht man unter einem Ernährungssystem die landwirtschaftliche Erzeugung von Lebensmitteln, deren Verarbeitung, Verpackung, Transport und Verteilung, Handel und der Konsum. Bei nachhaltigen Ernährungssystemen geht es ist nicht nur um die Frage biologische und konventionelle Landwirtschaft, sondern um ein…